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    周森看了菜单，还是把菜单递给了小杨。

    “小杨，你比我们熟悉，你帮我们点吧，点完上菜的时候，介绍一下！”

    “好吧！”小杨很爽快，没有推辞，点了几个特色菜，服务员拿着菜单下去了，很快就摆满了一桌。

    “我们边吃边聊，大家都辛苦了，坐下来一起吃！”

    “我来给大家介绍一下，阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一，在越南、泰国也有这道菜，但越南、泰国的香料和柬埔寨的香料不一样，柬埔寨有当地的香料，使得阿莫克鱼略带苦味，使得柬埔寨的阿莫克鱼很容易从各个版本中区分开来，来大家尝一尝！”

    “这种酱料是什么酱料？能具体给我们说一说吗？”

    “阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和柬埔寨当地酱，是一种高棉咖喱酱，由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成。”

    “烹饪非常讲究酱料，把酱料撒在食物上，会有不同的味道！”

    “高档饭店会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯，如果经济条件允许的话，我建议还是去高档饭店吃，因为放在香蕉叶上蒸，更好一些。”

    “我们来的这个饭店，就是把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，然后再配上酱料，鱼肉细嫩可口，虽然酱料有点苦味儿，但是很好吃，大家尝一尝！”

    周森夹了鱼肉，吃了一口，点头，“果然很好吃！”

    小杨笑着说：“这道菜，大家一定很熟悉了，不用我多介绍，我们中国有春卷，相信大家在国内都吃过。”

    “嗯，这是柬埔寨的春卷么？”

    小杨点头，“柬式春卷和我们中国春卷不同，类似我们的卷煎饼，新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃，还有一种春卷才类似我们中国的炸春卷，各家的馅料、蘸料都不一样，味道也很好，大家尝尝看！”

    周森夹了一个，咬了一口，香味四溢。
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